說到商用廚房設計，那么什么是商用廚房設計呢。商用廚房設計呢其實就是在原有的廚房的基礎上對廚房的設備進行合理的布局和選型，對廚房的每一塊面接進行規劃，把排煙、排水、電路走向、流水走向等都規劃出來。 本文重點著重講以下幾點：

1. 商用廚房所需器材

首先便是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。還有便是洗滌用具，其中包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌之后產生的垃圾，食品垃圾、應用設施垃圾等，所以在條件允許的情況下還需要配備消毒柜，垃圾粉碎器等物品。

2. 商用廚房所需設計圖紙

商用廚房設計的話就必須要出完整的設計圖紙，而一個完整的廚房設計就必須要有完整的廚房平面布局圖，廚房平面布局圖里要詳細地標出每一件廚房設備所在的位置以及數量。然后便是廚房的水電氣等圖，這些都需要前期做到位不然到了后期施工的時候便會出現一系列的問題，很多地方因為前期這些做的不到位等工程完結后卻出現一系列的問題，線接不了，下水做的不合適，排煙做的不合格，引發一系列的問題，造成不必要的損失。

3. 廚房設計3D效果圖設計

廚房3D效果圖的話需要也可以不要，一般情況只需要用到平面布局圖就可以，但有一些莊園或者大的高級的飯店有特殊要求的話也可以出來，對廚房的建設效果更加直接的體現。

總之廚房設計的東西大體來說就三種，一是廚房用具，二便是平面設計圖，最后第三種就是3D效果圖。

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