今天 南京宇杰 給大家?guī)?lái)的我們商用廚具的大塊頭 — 片冰機(jī)，一般的片冰機(jī)會(huì)配備在火鍋店，日料店，西式餐廳，高檔自助餐廳，酒吧的等高檔或特殊場(chǎng)所。今天我們就來(lái)詳細(xì)的講一下這臺(tái)商用廚具。

  我會(huì)給大家依次講解這臺(tái)商用廚具的適用場(chǎng)合，擺放位置，工作原理，主要機(jī)組等。

  首先我們先來(lái)了解一下什么是片冰機(jī)，片冰機(jī)是制冰機(jī)的一種，按照來(lái)水質(zhì)區(qū)分，一般分為淡水片冰機(jī)，海水片冰機(jī)，而一般多為工業(yè)商業(yè)制冰機(jī) 。片冰機(jī)所生 產(chǎn)出來(lái)的冰為薄片、干爽疏松狀的白色冰片，厚度一般為0.8毫米到2.8毫米不等，一般形狀為 不規(guī)則，直徑約為 10到48毫米。片冰并沒(méi)有尖銳突出的地方也沒(méi)有棱角，不會(huì)刺傷冷凍物體。可進(jìn)入被冷卻物之間的間隙，達(dá)到減少熱交換，保持0下冰的溫度的效果，并有很好的保濕儲(chǔ)水的效果。片冰制冷效果優(yōu)秀，有制冷量大、迅速的特點(diǎn)，因此主要應(yīng)用于各種大型制冷設(shè)施， 商用廚房 ，食品速凍、食物展示等。

好了，以上就是我們的商用廚具 制冰機(jī)的小知識(shí)科普，剩下的幾點(diǎn)我們下篇文章再見(jiàn)，之后南京宇杰（www.qzwdui.cn）還會(huì)跟大家分享更多的商用廚房的小知識(shí)，還請(qǐng)大家關(guān)注一下，好啦，我是   南京宇杰 ，一個(gè)專注 廚具的公司，歡迎前來(lái)關(guān)注和咨詢我們喲！