相信大家買廚具的時(shí)候都會有售貨員問一下是買商用廚具還是家用廚具，難道商用廚具和家用廚具還有區(qū)別嗎？你別說它們的區(qū)別還真不小，今天小編就帶大家認(rèn)識認(rèn)識商用廚房設(shè)備跟家用廚房設(shè)備的區(qū)別。

廚房設(shè)備一般情況就分為商用廚具跟家用廚具兩大類，家用廚具指的是家庭使用的廚具，一般功率較小，體積也更輕。而商用廚具指的是適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各個(gè)機(jī)關(guān)單位、食堂、學(xué)校的食堂用的大型廚具，其特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、、容量、功率等等各方面都遠(yuǎn)大于家用的廚具，而且商用廚具的價(jià)格也比家用廚具高。

接下來就給大家說一說家用廚具有哪些，顧名思義家用廚房設(shè)備就是家居廚房里日常生活所必備的用具，就像爐灶我們每家都有的燃?xì)庠?/span>和電磁爐，小型機(jī)械設(shè)備如：排煙罩、微波爐、烤箱、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)等等，除了這些還有各種鍋具、盆碗，杯子、筷子、勺子等等日常生活必備的餐具，還有吊柜、碗柜、儲物柜等用來收納廚房用品的柜子。

至于商用廚具呢，商用廚具的種類和數(shù)量都比家用廚具的多得多。比如：一般的商用廚房的爐灶是家用廚房的4倍以上，規(guī)模愈大數(shù)量也愈多，商用廚具相較于家用廚房設(shè)備其更側(cè)重于 整體廚房，使用到的金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。廚房中中最常見的爐灶有雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、單頭單尾炒灶、雙頭和單頭的低湯灶，還有單門、雙門以及三門蒸柜等。排煙通風(fēng)設(shè)備數(shù)量要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的數(shù)量安置，并且必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上才能保證空氣的質(zhì)量。制冷保溫設(shè)備除了冰柜、冰箱可以能維持食材的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設(shè)備。另外 熱水器也是商用廚房設(shè)備中必不可少的設(shè)備之一。

聽了這么多以后大家買設(shè)備時(shí)千萬記住要買到合適的，要出買家用的買成商用廚具那就鬧笑話了，白跑一趟不說，飯估計(jì)也吃不上了。好了今天就到這里了，下期我們再分享。

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