餐商用廚房設(shè)備種類多樣，采用中難免發(fā)生故障。萬一爆發(fā)緊急情況，我們該怎么辦？南京宇杰廚具廚房設(shè)備廠家將向您解說下列設(shè)備的常見故障原因及維修方法：

1、鼓風爐

東方合力鼓風高湯爐

有五種常見故障：跳閘、風機開啟但無空氣、球閥可360度轉(zhuǎn)換、主火過大或無火、，火焰微小或點燃不停

（1）跳閘

故障原因：通常為線路故障，主要原因為進水、風機損毀

保障：檢查線路與否有水，及時處理，無泄漏；如果不是電路問題，檢驗風扇與否損毀。如果風扇損毀，則替換風扇

（2）風扇開啟但沒空氣

故障原因：此類故障通常是由于鏈條短路和空氣閥未開啟導致的

維護方法︰開啟風扇后面的門。如果鏈條斷開，則相連鏈條。如果鏈條穩(wěn)定，檢驗空氣閥。如果氣閥是焊的，則校準氣閥并重新焊

（3）球閥可360°轉(zhuǎn)換

故障原因：閥門在采用過程之中應(yīng)力過小而損毀

維護方法：拆卸閥門內(nèi)部的螺釘。您可看見，掌控外部球閥開關(guān)行程的附件兩端都已損毀。只需替換一個全新的

（4）主火太大或沒故障原因：通常情況之下，水轉(zhuǎn)入燃氣燃燒器或燃氣噴嘴阻塞

維護方法：建議在消毒時顧問廚房設(shè)備廠家人員

（5）火焰微小或點燃不全然

故障原因：通常情況之下，煤氣流量過小或風量過大

維修方法︰變更風閥減少全新風量

最后再跟大家說一句，如果有廚房設(shè)備損壞了沒有專業(yè)的人員來進行維修這是千萬不要自己去進行拆卸維修，否則可能會拆壞其他的設(shè)備，亦或者造危險，所以建議大家盡量找廚房設(shè)備廠家來進行售后。